Alubias rojas con cerdo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra bruna bonor med flask, para ello en un bol agregamos nuestras alubias rojas, cubrimos con agua fría hasta doblar el volumen de las alubias y dejamos en reposo por 12 horas.

Paso 2:

Pasadas las 12 horas, agregamos en una olla la mantequilla y dejamos fundir, seguidamente agregamos la cebolla y cocinamos un par de minutos, agregamos las alubias, el agua, tapamos nuestra olla y dejamos cocinar una hora y cuarto a fuego bajo.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocinado, diluimos la maicena en un poquito de agua fría y la incorporamos a la olla junto con la sal, el vinagre y el azúcar, dejamos cocinar 15 minutos más a fuego bajo con la olla destapada.

Paso 4:

Para finalizar, servimos nuestras alubias rojas acompañadas con bacon o panceta cocida y ya solo nos queda disfrutar de estas sencillas pero deliciosas alubias rojas con bacon.