Arepa dulce con queso

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra arepa dulce, para ello, en una olla a fuego medio, agregamos la panela, el agua y cocinamos hasta que la panela se disuelva completamente, incorporamos la canela, los clavos de olor, el anís, mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos. Pasado el tiempo de cocinado, apagamos el fuego, dejamos enfriar y retiramos la rama de canela y los clavos.

Paso 2: A continuación, en un recipiente agregamos la harina de maíz, la sal, nuestra agua con panela y comenzamos a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 3: Seguidamente cogemos una porción de masa, formamos una bola, la vamos aplastando y moldeado hasta darle forma de disco como se muestra en el video (repetimos este paso hasta agotar la masa) y las llevamos a una sartén caliente con aceite de girasol y las freímos hasta que estén doradas y tostadas por ambos lados.

Paso 4: Para finalizar, retiramos nuestras arepas de la sartén, las colocamos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y le agregamos un poco de queso por encima.