Bizcocho de Calabaza
Tipo de plato: Postre
Comensales: 8
Qué mejor manera de aprovechar la temporada de calabaza que con un delicioso bizcocho de calabaza y el día de hoy te enseñaremos todo el proceso para prepararlo, queda muy esponjoso y jugoso, además con esta receta te quedará perfecto, no se abrirá ni desmigará, queda tan bien hecho que no nos cansaremos de tomarle muchas fotos.
Como ya les he comentado, nos encanta preparar recetas de bizcochos caseros, no sólo por lo delicioso que son, sino porque siguiendo unos básicos y sencillos pasos y utilizando la medida exacta de los ingredientes, siempre nos quedará perfecto, además los bizcochos caseros como este bizcocho de calabaza, son ideales para nuestras meriendas o desayunos, acompañados de una rica taza de café por supuesto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso donde verás al detalle cómo hacer bizcocho de calabaza y si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Ingredientes
- 400 g. de puré de calabaza
- 300 g. de harina de trigo
- 220 g. de azúcar
- 4 huevos tamaño L
- 1 sobre de levadura química (16 g.)
- 125 ml. de aceite de girasol
- 65 g. de nueces troceadas
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- Azúcar glass para decorar
Cómo hacer Bizcocho de Calabaza
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro bizcocho de calabaza, para ello, en un recipiente agregamos la harina, la levadura química, la sal, el jengibre, la canela y mezclamos muy bien.
Paso 2:
En un recipiente y con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica, agregamos los huevos, el azúcar y batimos hasta triplicar su volumen, seguidamente agregamos el aceite y seguimos batiendo, luego incorporamos el puré de calabaza e integramos muy bien.
Paso 3:
Agregamos la mezcla de la harina que teníamos reservada en dos partes y seguimos batiendo, cuando la mezcla de la harina se haya integrado, agregamos las nueces troceadas y con la ayuda de una espátula removemos.
Paso 4:
En un molde para tarta enharinado, agregamos la mezcla de nuestro bizcocho de calabaza y lo llevamos al horno entre 40 y 45 minutos a 170 ºC (calor arriba y abajo y ventilador, colocamos el bizcocho de calabaza en el medio).
Paso 5:
Retiramos nuestro bizcocho del horno y lo dejamos enfriar unos minutos (10 - 15 min) luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre unas rejillas, cuando ya se haya enfriado, agregamos el azúcar glass por encima y ya tenemos listo nuestro deliciosos bizcocho de calabaza.
Consejos y tips
Para hacer el puré de calabaza, retirale la piel a la calabaza, córtala en cubos y llévala al horno por 1 hora y 30 min a 200 ºC cubierta en papel aluminio) luego con la ayuda de un tenedor, tritura la calabaza hasta obtener un puré.
Para esta receta de bizcocho de calabaza, puedes agregar también pepitas de chocolate, le va fenomenal.
En cuanto al molde, lo puedes enharinar (mantequilla y harina) o cubrirlo con papel vegetal.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este bizcocho de calabaza es una perfecta opción para nuestras meriendas, desayunos, reuniones familiares, etc, acompañalo con una rica taza de café o un vaso de leche.
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