Bizcocho de sandía
Tipo de plato: Postre
Comensales: 8
El bizcocho de sandía es una receta original que aprovecha la frescura y el dulzor natural de esta fruta para crear un postre diferente y ligero, al integrarse con los demás ingredientes, la sandía aporta la humedad y un sabor suave y refrescante, dando como resultado un bizcocho tierno y jugoso, ideal para los meses de verano. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso bizcocho.
Ingredientes
- 210 g. de harina de trigo todo uso
- 200 g. de azúcar blanca
- 3 huevos tamaño L
- 1 yogur natural (125 g.)
- 115 g. de mantequilla derretida
- 16 g. de levadura química o polvo de hornear
- 120 ml. de zumo de sandia
Cómo hacer Bizcocho de sandía
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro bizcocho de sandía, para ello en un bol agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta blanquear (aproximadamente 4 minutos), incorporamos el zumo de sandía, el yogur, la mantequilla derretida y batimos un par de minutos hasta integrar.
Paso 2: Por otro lado, en un bol mezclamos la harina y el polvo de hornear y lo incorporamos a nuestra mezcla con sandía, batimos un par de minutos más hasta integrar, vaciamos nuestra mezcla en un molde que previamente hemos forrado con papel de horno humedecido con un poco de agua*, llevamos al horno (calor arriba y abajo) y cocinamos por 40 minutos a 180º C.
Paso 3: Pasado el tiempo de cocinado, retiramos nuestro bizcocho de sandía del horno, retiramos el bizcocho del molde y dejamos enfriar para retirar el papel de horno. Finalmente, retiramos el papel y servimos agregando azúcar glass por encima.
Consejos y tips
*Humedece el papel de horno con un poco de agua y exprímelo para retirar el exceso de agua.
*Utilizamos papel de horno de esta manera ya que la mezcla como te darás cuenta al prepararla queda bastante líquida y así evitamos cualquier derrame. Si tienes un molde cerrado (no desmontable) puedes utilizarlo simplemente enmantequillandolo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El bizcocho de sandía es perfecto para acompañar un café o como postre veraniego, una forma diferente y creativa de disfrutar y aprovechar esta deliciosa fruta.
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