Ensalada de maíz cremosa
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 4
La ensalada de maíz cremosa es un plato fresco, sencillo y lleno de sabor que tendrás listo en tan solo 5 minutos, perfecto como acompañamiento o como opción ligera para los días más cálidos, ideal para llevar a un día de playa o a una escapada a la montaña. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa ensalada de maíz.
Ingredientes
- 300 g. de maiz dulce
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1/2 cebolla roja cortada en cuadros pequeños
- Jalapeño al gusto
- Cilantro para decorar
- 3 cucharadas de yogur
- 2 cucharadas de mayonesa
- Zumo de 1 lima
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 de cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
Cómo hacer Ensalada de maíz cremosa
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra ensalada de maíz cremosa, para ello en un bol o recipiente hondo, agregamos el maíz dulce, la cebolla roja, el pimiento rojo, los jalapeños* y mezclamos.
Paso 2: Por otro lado, preparamos el aderezo ,para ello, en un bol pequeño, agregamos la mayonesa, el yogur, el zumo de lima, el pimentón ahumado, el comino, una pizca de sal y mezclamos con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 3: Finalmente le añadimos el aderezo a nuestra ensalada, mezclamos con una cuchara y servimos decorando con cilantro fresco.
Consejos y tips
*Si no tienes jalapeño puedes obviarlo y agregar un poco de guindilla en el aderezo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La ensalada de maíz es ideal para barbacoas, como aperitivo acompañada de galletas saladas o nachos o bien como guarnición para carnes y pescados.
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