Galletas de queso crema

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras galletas de queso crema, para ello en un bol agregamos la harina tamizandola con la ayuda de un colador, añadimos la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y mezclamos con la ayuda de una cuchara.

Paso 2: Por otro lado, en otro bol agregamos el queso crema, la mantequilla y batimos por un par de minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas, agregamos la mitad de la azúcar y seguimos batiendo hasta integrar, añadimos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta integrar, agregamos el huevo, mezclamos, agregamos el zumo de limón y mezclamos nuevamente.

Paso 3: Agregamos la mitad de la harina e integramos con la ayuda de una paleta de madera o una espátula de silicona, agregamos la otra mitad de la harina e integramos nuevamente. Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico por 30 minutos.

Paso 4: Pasados los minutos, retiramos la masa de nuestras galletas del frigorífico, nos humedecemos las manos y vamos formando pequeñas bolas las cuales iremos colocando en una bandeja con papel de horno, dejando aproximadamente 5 cm entre cada bolita, las aplanamos un poco con la mano y les agregamos un poco de azúcar glass por encima. Finalmente llevamos al horno por 25 minutos a 180 ºC y ya colonos queda dejar enfriar y disfrutar de estas deliciosas galletas.