Gallo pinto

El gallo pinto es una receta muy tradicional de Centroamérica y aunque es muy común en muchos países latinoamericanos, se considera plato típico de Costa Rica y Nicaragua, la diferencia entre ellos es el frijol que se utiliza, en el caso de Costa Rica utilizan un frijol negro y en Nicaragua frijol rojo. 

El gallo pinto consiste básicamente en un arroz hecho a base de un sofrito con cebolla, ajo y pimiento rojo al cual también se le agregan frijoles negros, dejando como resultado una mezcla de sabores y texturas que no te dejará indiferente.

Para preparar gallo pinto solo necesitamos ingredientes básicos como comentamos anteriormente, sin embargo cada cocinero puede darle un toque diferente agregando ingredientes de su preferencia, como por ejemplo cilantro, tocino o salsa inglesa, entre otros. 

Para esta receta de gallo pinto podemos utilizar frijoles negros cocidos, como en el caso de esta receta, lo que nos ahorrará tiempo en la cocina, también podemos hacerlo con frijoles negros crudos y cocinarlos nosotrs mismos en casa, tomando en cuenta que debemos dejarlas en remojo desde la noche anterior, esto hará que se ablanden y así nos quedarán más tiernas.

Tenemos dos maneras de preparar esta receta,  la primera (y como es el caso de esta receta) podemos utilizar arroz cocido el cual mezclaremos con el resto de los ingredientes, la otra opción es utilizar arroz crudo y cocinarlo por 16 minutos junto a el sofrito (el mismo proceso que hacemos cuando preparamos cualquiera receta de arroz).

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar gallo pinto, una receta con la que comerás diferente y delicioso.