Helado de fresa
Tipo de plato: Postre
Comensales:
Hoy te vamos a enseñar a preparar un delicioso helado de fresa casero, una vez lo pruebes no dejarás de prepararlo, queda súper cremoso y con un sabor irresistible, comenzaremos por preparar una especie de mermelada de fresa, te recomendamos que las fresas sean de buena calidad y que estén muy frescas, luego las trituraremos y mezclaremos con leche condensada, finalmente montaremos la nata, mezclaremos todos los ingredientes y al congelador.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar helado de fresa casero y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te ayudaremos.
Ingredientes
- 500 g. de fresas cortadas en trozos
- 250 ml. de nata para montar o crema para batir 35 % M.G. (debe estar fría)
- 180 ml. de leche condensada
- 1 cucharada de azúcar
Cómo hacer Helado de fresa
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro helado de fresa, para ello, en una sartén a temperatura baja, agregamos las fresas cortadas, la cucharada de azúcar y dejamos cocinar por unos 15 minutos o hasta ver que tome una textura como la de la mermelada, luego apartamos del fuego y trituramos.
Paso 2:
En un recipiente agregamos las fresas trituradas, la leche condensada y con la ayuda de unas varillas eléctricas (pueden ser varillas manuales también) batimos hasta integrar muy bien los ingredientes.
Paso 3:
En otro recipiente agregamos la nata para montar y con las varillas eléctricas, batimos hasta que la nata esté montada, este proceso tardará unos minutos, debes tener paciencia, en lo que veas que ya se marquen los surcos de las varillas y que la nata tenga una textura más sólida, esta lista (la nata debe estar muy fría al igual que el recipiente y varillas que vayamos a utilizar).
Paso 4:
Tomamos un poco de la nata montada y la agregamos a la mezcla de las fresas y la leche condensada, luego con la ayuda de una espátula, integramos poco a poco con movimientos envolventes, incorporamos esta mezcla al resto de la nata montada y seguimos mezclando poco a poco con movimientos envolventes hasta que se integre perfectamente.
Paso 5:
Vertemos la mezcla en un recipiente y aplanamos por encima para que nos quede uniforme, cubrimos con papel vegetal como te muestro en el video y llevamos al congelador por un mínimo de 12 horas (puedes elaborarlo desde la noche anterior).
Paso 6:
Retiramos del congelador y dejamos unos minutos a temperatura ambiente, luego con la ayuda de un sacabolas tomamos varias porciones, las servimos en un recipiente y ya tenemos listo nuestro riquísimo helado de fresa casero (puedes decorar con sirope, fresas, galletas o lo que más te guste).
Consejos y tips
La nata para montar o crema para batir, debe tener un mínimo de 35% M.G (lo puedes mirar en las especificaciones del producto).
Puedes emplatar este helado de fresa con lo que más te guste, por ejemplo agregando sirope de fresa, lluvia de chocolate, fresas, galletas, etc.
Al momento de montar la nata, asegúrate de que esté bien fría, tardará unos minutos en montar, no desesperes.
Tanto el recipiente donde vamos a montar la nata, como las varillas que vayamos a utilizar, deben estar bien frías al momento de empezar la elaboración, mantenlas en el congelador un poco antes de empezar la receta del helado de fresa
No te pases en el batido de la nata, cuando veas que se empiezan a formar surcos, ya estará lista.
Es importante dejar helado de fresa en el congelador por un mínimo de 12 horas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso helado de fresa con lo que más te guste, como por ejemplo galletas, sirope de fresa, lluvia de chocolate, etc.
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