Pan de medianoche

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pan de medianoche, para ello en un bowl o cuenco mezclamos todos los ingredientes secos, como son la harina, la levadura, la sal, y la azúcar, seguidamente agregamos los huevos, la mantequilla derretida, el agua templada y con la ayuda de una amasadora, amasamos de 8 a 10 minutos.

Paso 2: A continuación agregamos nuestra masa en una superficie plana con un poco de harina, amasamos 5 minutos, colocamos en un bowl, tapamos con un paño y dejamos reposar por 1 hora.

Paso 3: Pasada la hora de reposo, vertemos la masa en una superficie plana amasamos un par de minutos y separamos la masa en 4 partes iguales, tomamos cada una de las masas, les damos forma de barra y las colocamos en una bandeja con papel de horno, tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que nuestro horno haya precalentado a 200 ºC, barnizamos nuestros panes de medianoche con huevo y llevamos al horno 15 minutos a 200 ºC, retiramos del hongo y ya podemos disfrutar de nuestro delicioso pan.