Pancakes de maíz
Tipo de plato: Postre
Comensales: 4
Los pancakes o tortitas de maíz son una deliciosa variación de los clásicas pancakes americanas, con su esponjosidad y su sabor ligeramente dulce son perfectos para el desayuno o la merienda, para preparalos partiremos de la receta clásica de pancakes y les añadiremos granos de maíz dulce para darle ese toco especial. Sigue a continuació nuestros videos paso a paso y aprende como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 160 g. de harina todo uso
- 12 g. de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 25 g. de mantequilla derretida
- 300 ml. de leche
- 150 g. de maíz dulce
- Sirope de arce (opcional)
- Nata criolla (opcional)
Cómo hacer Pancakes de maíz
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras pancakes de maíz, triturando en el vaso de la batidora el maíz dulce y la leche, seguidamente en un bowl añadimos la harina, la sal, el polvo de hornear, la azúcar, la mantequilla, el huevo y nuestra mezcla de maíz y leche, mezclamos con la ayuda del batidor de alambre o un tenedor hasta que esté perfectamente integrado y dejamos reposar por 10 minutos.
Paso 2: Calentamos una sartén y agregamos un cucharón de nuestra mezcla, cocinamos y cuando se formen burbujas en la superficie volteamos nuestra tortitas o pancakes y cocinamos hasta dorar por ambos lados. Finalmente, servimos con el acompañante de nuestra preferencia, en nuestro caso utilizamos sirope de arce y nata criolla.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes servir estas pancakes de maíz con sirope de arce, miel, frutas, mantequilla, nata o incluso acompañamientos salados como queso, jamón o aguacate.
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