Pasta cremosa con langostinos
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: Italia
Hoy vamos a elaborar una receta fácil, práctica y muy deliciosa, perfecta para nuestras comidas o para una rica cena, pasta cremosa con langostinos, un plato con el que seguro triunfarás, elaboraremos una salsa a base de nata (crema de leche) y del coral de las cabezas de los langostinos, que le aportará un sabor increíble a nuestra receta.
Ingredientes
- 600 g. de tagliatelle o espaguetis cocidos
- 350 g. de langostinos
- 3 dientes de ajo
- 200 ml. de nata o crema de leche
- 1 puñado de perejil fresco troceado
- 100 ml. de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pasta cremosa con langostinos
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra pasta cremosa de langostinos, para ello, limpiamos nuestros langostinos, primero le retiramos la cabeza y luego la cola y toda la cáscara restante, luego con la ayuda de un cuchillo, retiramos también la tripa o intestinos como te muestro en el video (reservamos las cáscaras y cabezas de los langostinos).
Paso 2:
En un cazo agregamos el agua, las cáscaras de los langostinos, un poco de sal y dejamos cocinar por 5 minutos o hasta ver que tome un color naranja, retiramos del fuego y pasamos por un colador para quedarnos únicamente con el caldo de los langostinos.
Paso 3:
En una sartén con un poco de aceite y a temperatura media, agregamos el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos los langostinos y dejamos cocinar por 3 minutos más, seguidamente agregamos el caldo de langostinos que teníamos reservado, la nata, una pizca de sal, un poco de pimienta, el perejil y dejamos cocinar por 4 minutos.
Paso 4:
Agregamos los tagliatelles o espaguetis previamente cocidos y mezclamos muy bien, retiramos del fuego y ya tenemos listos nuestra pasta cremosa con langostinos.
Consejos y tips
Para esta receta de pasta cremosa de langostinos, puedes utilizar pasta tipo tagliatelle o espaguetis.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa pasta cremosa con langostinos, es un plato bastante saciante, puedes acompañar con una ensalada ligera de entrada.
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