Strudel de manzana
Tipo de plato: Postre
Comensales: 4 Personas
País: Alemania
El strudel de manzana es un pastel típico del centro de Europa, su interior está compuesto por manzanas caramelizadas muy jugosas y se acompaña con algún fruto seco, en la mayoría de las veces, se utilizan nueces, en cuanto a la masa para elaborar el strudel se puede utilizar masa de hojaldre, pasta brick o pasta filo, estas dos últimas dan como resultado una capa exterior mucho más crujiente.
El strudel de manzana es una perfecta opción como postre o para merendar junto con una rica taza de café, te invito a seguir nuestros videos paso a paso donde te explicaremos todo el proceso para preparar este rico strudel de manzana.
Ingredientes
- 1.2 kg. de manzanas verdes cortadas en cubos
- Masa de hojaldre
- 30 g. de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
- El zumo de un limón
- 70 g. nueces troceadas
- 40 g. uvas pasas (dejarlas sumergidas en ron por al menos 1 hora)
- 40 g. pan rallado
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glass
Cómo hacer Strudel de manzana
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro strudel de manzana, para ello, en un cazo agregamos la mantequilla hasta derretir, seguidamente incorporamos las manzanas, el azúcar, el jugo de limón y cocinamos hasta que se evaporen todos los jugos (reservamos).
Paso 2:
En un recipiente agregamos las manzanas, las nueces, las uvas pasas, el pan rallado, la esencia de vainilla y mezclamos hasta integrar.
Paso 3:
Estiramos la masa de hojaldre y rellenamos con la mezcla de manzana, enrollamos, cerramos las puntas y llevamos nuestro strudel al horno por 25 minutos a 180 ºC.
Paso 4:
Retiramos nuestro strudel de manzana del horno y dejamos enfriar un poco, espolvoreamos por encima azúcar glass y servimos.
Consejos y tips
Al momento de incorporar la mezcla del strudel de manzana a la masa de hojaldre, esta debe estar a temperatura ambiente.
Puedes utilizar masa de hojaldre o pasta brick o masa filo.
También puedes agregar canela en polvo a la mezcla de manzanas del strudel.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El strudel de manzana es perfecto como postre o como una rica merienda.
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