Tarta fría de crema Lotus Biscoff

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra tarta de crema lotus, trituramos las galletas lotus en un procesador de alimentos*, las vertemos en un bol, le añadimos la mantequilla derretida y con la ayuda de una cuchara mezclamos hasta integrar, seguidamente, preparamos un molde redondo forrando el fondo con papel de horno y vertemos nuestras galletas, vamos aplanando por toda la superficie del molde con la ayuda de una cuchara hasta tener una base compacta. A continuación, llevamos al frigorífico mientras preparamos el relleno.

Paso 2: Para el relleno, en un bol añadimos la nata para montar, el azúcar y batimos con una batidora de mano hasta que veamos que la nata comienza a montar, en ese momento agregamos el queso crema, la crema de lotus y batimos 30 segundos** hasta integrar.

Paso 3: Finalmente, agregamos la mezcla de lotus y queso crema a nuestra base, aplanamos toda la superficie con la ayuda de una cuchara y llevamos al frigorífico por 2 horas. Pasado este tiempo, retiramos la tarta del frigorífico, agregamos las galletas trituradas por toda la superficie y ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa tarta fría de crema lotus biscoff.