Æbleflæsk - Panceta y manzana
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
País: Dinamarca
Esta semana seguimos explorando la gastronomía Danesa y traemos otro de sus platos más tradicionales, se trata del Æbleflæsk, que no es más que panceta frita en su propia grasa acompañada de manzana caramelizada, un plato súper sencillo pero que está realmente delicioso, la combinación del salado y crocante de la panceta frita combina a la perfección con el dulzor y la suavidad de la manzana, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso plato típico de Dinamarca.
Ingredientes
- 300 g. de panceta de cerdo
- 2 manzanas rojas
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Æbleflæsk - Panceta y manzana
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro Æbleflæsk, para ello salpimentamos nuestra panceta de cerdo y las agregamos en una sartén a fuego medio, las cocinamos por ambos lados hasta que estén totalmente hechas.
Paso 2:
Cuando veamos que la panceta esté dorada y con aspecto crocante la retiramos de la sartén así como la mayor parte de la grasa que largo (dejamos aproximadamente un par de cucharadas de la grasa), seguidamente agregamos la manzana y cocinamos un par de minutos, cuando veamos que comienza a dorarse y a ablandarse, incorporamos el azúcar, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos o hasta ver que las manzanas estén totalmente tiernas y caramelizadas.
Paso 3:
Finalmente servimos las manzanas en un plato, colocamos la panceta de cerdo por encima y a disfrutar este sencillo pero deliciosa plato Danes.
Consejos y tips
No agregues aceite, la panceta de cerdo se cocinara en su propia grasa.
Al momento de agregar las manzanas retira la mayor parte de la grasa de la panceta, queremos dejar un poco de la grasa para cocinar las manzanas más no queremos freírlas en ella.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar el Æbleflæsk con patatas cocidas o patatas al horno.
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