Almíbar ligero
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 1
Hoy preparamos un almíbar ligero, un receta básica para nuestras preparaciones dulces, con la que podremos emborrachar bizcochos o tartas, bañar y conservar frutas, agregar a preparaciones como un merengue o un baklava o como base para diversos postres, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende a preparar esta receta básica de la repostería.
Ingredientes
- 150 g. de azúcar
- 175 ml. de agua
Cómo hacer Almíbar ligero
Paso 1:
Hoy preparamos un almíbar ligero, un receta básica para nuestras preparaciones dulces, con la que podremos emborrachar bizcochos o tartas, bañar y conservar frutas, agregar a preparaciones como un merengue o un baklava o como base para diversos postres, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende a preparar esta receta básica de la repostería.
Consejos y tips
Para un sirope la temperatura a alcanzar es de 100 ºC y para un almíbar ligero será de 103 ºC, si no tienes termómetro de temperatura, sigue las indicaciones del paso a paso y conseguirás una temperatura muy cercana a estas.
No cocines más de 5 minutos, ya que vas a conseguir una consistencia más gruesa y no es lo que buscamos con esta receta.
Puedes aromatizar el almíbar ligero con licores como ron o brandy, cáscaras de limón o naranja entre otros, el procedimiento será el mismo simplemente agrega el ingrediente adicional después de que el azúcar se disuelva.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El almíbar ligero es ideal para bañar bizcochos, usar en preparaciones como baklavas o merengues.
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