Almojábanas
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 6
País: Colombia
Otro de los panes más populares de la gastronomía Colombiana, son las almojábanas, una especie de pan parecido al pandebono y al pan de queso, se preparan a base de harina de maíz precocida y cuajada, aunque si te encuentras en un país donde no se consigue la cuajada, la puedes hacer perfectamente con un queso fresco y quedan igual de deliciosas.
Para preparar esta receta de almojábanas, no es otra cosa que preparar una masa con los ingredientes que te detallamos más abajo y con ella formar una especie de pancitos que posteriormente cocinaremos en el horno y en 20 minutos ya los tendríamos listos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar almojábanas colombianas, si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Y si quieres aprender a preparar otras recetas colombianas, te recomendamos hacer el tradicional arroz con pollo colombiano, una receta sencilla y deliciosa para variar nuestras comidas!
Ingredientes
- 100 g. de harina de maíz precocida
- 240 g. de queso fresco desmenuzado
- 1 huevo batido
- 50 ml. de leche
- 1 cucharadita de postre de levadura química o polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer Almojábanas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras almojábanas, para ello, precalentamos el horno a 220º centígrados, luego, en un bol agregamos la harina de maíz precocida, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y removemos, seguidamente agregamos el queso y mezclamos muy bien hasta ir formando una masa, agregamos el huevo batido y seguimos amasando, luego agregamos la leche y volvemos a amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2:
Tomamos una porción de la masa y le daremos forma de bolita, luego la aplastamos un poco y la colocamos en una bandeja para horno cubierta de papel vegetal, repetimos este paso hasta agotar toda la masa.
Paso 3:
Llevamos para el horno y cocinamos por entre 15 y 20 minutos (o hasta ver que tomen color dorado) luego apartamos del horno y ya tenemos listas nuestras riquísimas almojábanas.
Consejos y tips
La receta de almojábanas original, se prepara con cuajada, si te es difícil conseguirla, puedes prepararla con queso fresco.
La cantidad de sal a agregar a la masa de las almojábanas, dependerá del tipo de queso que utilices, si es muy salado, reduce la cantidad.
La cantidad de leche a utilizar puede variar dependiendo de la humedad del queso que utilices para preparar estas almojábanas colombianas.
Sirve las almojábanas una vez salgan del horno.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las almojábanas son perfectas para nuestros desayunos, las puedes acompañar con una rica taza de café.
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