Arroz con pollo Colombiano
Tipo: Principal
Comensales: 4
País: Colombia
El arroz con pollo tiene una y mil variaciones en las diferentes cocinas a nivel mundial, pero con una mezcla única de sabores, colores y especias, el arroz con pollo Colombiano se diferencia enormemente de otros arroces, si bien cada casa de Colombia tiene su propia receta de arroz con pollo, todas ellas parten de la misma base, arroz, pollo, verduras como los pimientos, la cebollas y las típicas habichuelas y especias como el comino y el achiote.
El arroz con pollo Colombiano es una receta ideal para disfrutar en familia ya que de su preparación normalmente sale bastante cantidad y simplemente acompañándolo con tajadas o arepas, tendremos una comida súper completa.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar arroz con pollo colombiano y así lo puedas disfrutar con tu familia o amigos.
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz largo
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de achiote
- 200 gr. de tomate triturado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 pimiento verde cortado en tiras
- 70 gr. de guisantes cocidos
- 1 zanahoria cocida y cortada en cuadritos
- 100 gr. de judías baby o habichuelas hervidas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Arroz con pollo Colombiano
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro arroz con pollo, para ello, en una olla a temperatura media agregamos el caldo de pollo y cuando esté a punto de hervir agregamos el arroz, la sal, una cucharadita de aceite de oliva, la pasta de achiote y mezclamos, cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocinar 20 minutos tapado o hasta que el arroz esté hecho.
Paso 2:
Por otra parte, en un recipiente vamos a agregar el tomate triturado, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el comino, mezclamos y seguidamente agregamos el pollo deshilachado, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 3:
En una sartén a temperatura media, vamos a colocar aceite, en lo que esté caliente agregamos los pimientos y dejamos cocinar por unos 8 minutos, seguidamente agregamos la mezcla de tomate y pollo y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 4:
En un recipiente grande, vamos a incorporar el arroz cocido, el pollo con pimientos, los guisantes y judías, la zanahoria y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 5:
Servimos y ya tenemos listo nuestro rico arroz con pollo, a disfrutar de esta maravilla de la gastronomía Colombiana.
Consejos y tips
Para preparar el pollo deshilachado, en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, cocemos la pechuga de pollo durante 45 minutos, pasados el tiempo de cocción dejamos enfriar y deshilachamos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El arroz con pollo colombiano es un plato principal muy completo y saciante, pero si deseas puedes acompañarlo con tajadas o arepas.
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