Champiñones rellenos al horno

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestros champiñones rellenos, para ello tomamos los champiñones ya limpios y vamos a jalar levemente los tallos para separarlos de las cabezas de los champiñones.

Paso 2: En una sartén a temperatura media agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, seguidamente agregamos el ajo y cocinamos por un par de minutos, incorporamos los tallos de los champiñones, sal, pimienta y cocinamos por 8 minutos, agregamos el perejil y cocinamos un par de minutos más, retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.

Paso 3: Por un lado en un bol mezclamos el queso parmesano, el pan rallado y lo reservamos, por otro lado, agregamos los tallos de los champiñones cocidos en un bol, agregamos el queso crema y mezclamos hasta integrar.

Paso 4: Finalmente cogemos nuestros champiñones de uno en uno y los vamos rellenando con una cucharadita de nuestra mezcla de queso crema, rellenamos y pasamos por el pan rallado. Colocamos todos los champiñones en una bandeja y llevamos al horno 20 minutos a 180 ºC, pasado el tiempo de cocinado retiramos la bandeja del horno y ya tenemos listos nuestros deliciosos champiñones rellenos.