Chupe de pollo
Tipo de plato: Principal
Comensales: 8
País: Venezuela
El chupe de pollo es un plato tradicional de la gastronomía Venezolana, hablamos de una sopa elaborada con una gran variedad de ingredientes, entre ellos verduras como la cebolla, pimientos, también lleva maíz, tanto entero como en granos, lleva nata o también conocida como crema de leche, que es la encargada de darle ese color blanco característico y otros ingredientes adicionales como cilantro y queso, entre otros.
El chupe de pollo es un plato nutritivo que podemos incluir en nuestra dieta diaria, se prepara de manera muy sencilla y si hacemos bastante cantidad, la podemos comer incluso el día siguiente, que es cuando mejor está, ya que al reposar se potencian aún más sus sabores.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar chupe de pollo, una receta perfecta para una oración especial o para reunir a la familia y disfrutar de una deliciosa comida.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 zanahorias picadas en cuadritos
- 2 patatas medianas cortadas en cuadritos
- 200 ml de nata para cocinar
- 140 g de maíz en granos
- 2 mazorcas cocidas cortadas en ruedas
- 20 g de cilantro troceado
- Queso tierno a gusto cortado en cuadros
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Chupe de pollo
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro chupe de pollo, para ello, en una olla grande con agua hirviendo, agregamos las pechugas de pollo y las cocinamos por 40 minutos, luego las sacamos del agua y las dejamos enfriar para luego esmecharlas, en cuanto al caldo lo reservamos.
Paso 2:
En otra olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos más, luego incorporamos las zanahorias, las patatas, un poco de sal, removemos y cocinamos durante 2 minutos.
Paso 3:
Agregamos el caldo de pollo que teníamos reservado y rectificamos de sal si es necesario (si notas que el sabor del caldo está un poco soso, puedes potenciarlo con unas pastillas de caldo de pollo), dejamos cocinar a fuego medio unos 10 o 15 minutos o hasta ver que las patatas y las zanahorias estén blandas.
Paso 4:
Pasado este tiempo, incorporamos el pollo, el maíz en granos, la mazorca, el cilantro, removemos y cocinamos por 5 minutos, seguidamente agregamos la nata, dejamos cocinar por 10 minutos más, servimos en un plato hondo, agregamos un poco de queso y ya tenemos listo nuestro delicioso chupe de pollo.
Consejos y tips
Puedes agregar al chupe de pollo cualquier variedad de queso blanco semi salado.
Una vez tengas listo el chupe de pollo, puedes dejarlo reposar durante un par de horas para que se potencien aún más sus sabores.
Otro ingredientes que puedes agregar a esta delicia de sopa, es aguacate cortado en cubos, le va genial.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El chupe de pollo es ideal para comer como plato único, ya que es bastante saciante y completo, lo puedes acompañar con una barra de pan.
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