Costillas con majado de ajo y romero
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Las costillas con majado de ajo y romero es un plato lleno de aroma que combina ingredientes clásicos de la cocina mediterránea, el majado, preparado con ajo fresco, romero, vino blanco y un toque de sal, se impregna en la carne, logrando que las costillas queden jugosas por dentro y doradas por fuera. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar estas deliciosas costillas.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 4 dientes de ajo
- Sal gruesa al gusto
- Granos de pimienta al gusto
- Romero fresco al gusto
- 150 ml. de vino blanco
Cómo hacer Costillas con majado de ajo y romero
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras costillas haciendo el majado de ajo y romero, para ello en un mortero, agregamos el ajo, la sal gruesa, el romero, los granos de pimienta y machacamos hasta obtener una especie de pasta, seguidamente agregamos la mitad del vino blanco y mezclamos hasta integrar, ya integrado agregamos el resto del vino y volvemos a integrar.
Paso 2: Colocamos nuestras costillas en una bandeja apta para horno, las bañamos con nuestro majado de ajo y romero y las untamos con el majado por todo sus lados. Finalmente llevamos al horno a 180 ºC por 1 hora, pasado el tiempo de cocinado, retiramos del horno, dejamos reposar las costillas 5 minutos, picamos y servimos.
Consejos y tips
Si no cuentas con mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos o simplemente corta muy pequeño los ingredientes y machaca la sal y los granos de pimienta.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Perfectas para preparar al horno o a la barbacoa, estas costillas son ideales para compartir en una comida familiar o con amigos, sirvelas con patatas asadas, una ensalada fresca o una guarnición ligera como vegetales asados.
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