Costillas guisadas estilo Thai

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras costillas thai, para ello colocamos nuestras costillas troceadas en un bol, les agregamos la salsa de soja , la salsa de pescado, el ajo triturado, el jengibre, la pimienta blanca, mezclamos muy bien, tapamos y llevamos al frigorífico por 12 horas.

Paso 2: Pasado el tiempo de marinado, en una sartén con un poco de aceite de oliva, agregamos nuestras costillas y las sellamos por todos sus lados, mientras se cocinan las costillas, en un bol mezclamos la panela molida, la guindilla y la salsa de ostras, para a continuación agregarsela a las costillas y cocinamos un par de minutos revolviendo constantemente.

Paso 3: Agregamos el caldo de carne, cuando veamos que comience a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo de cocinado, servimos agregando lima a gusto por encima.