Fish and chips
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: Inglaterra
Existen muchos tipos de comidas rápidas o también conocidas como fast food, las podemos encontrar en puestos callejeros de muchos lugares del mundo, pero hay uno en particular que tiene mucha fama internacional, es un plato originario de la gastronomía británica y es muy consumido y querido por grandes y pequeños, se trata del fish and chips, un plato que tiene como protagonista el pescado y que hoy te voy a enseñar a elaborar.
El fish and chips básicamente consiste en preparar una mezcla a base de harina y cerveza que se utiliza como rebozado para el pescado, luego lo freímos y el resultado es un bocado crujiente por fuera y muy jugoso por dentro, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg. de filetes de pescadilla
- 200 gr. de harina
- 300 ml. de cerveza fría (la de tu preferencia)
- 1 cucharadita de impulsor químico
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Fish and chips
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro fish and chips, para ello salpimentamos los filetes de pescado.
Paso 2:
En un recipiente vamos a agregar la harina, el impulsor químico y mezclamos, seguidamente agregamos la sal, la miel, la cerveza y mezclamos todo muy bien hasta obtener una crema espesa.
Paso 3:
Introducimos los filetes de pescado en la mezcla previamente elaborada y los cubrimos por completo.
Paso 4:
En una olla con aceite caliente introducimos los filetes de pescado y freímos hasta obtener un color dorado.
Paso 5:
Retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro fish and chips.
Consejos y tips
En cuanto a el tipo de pescado para preparar fish and chips, puedes utilizar merluza, pescadilla o bacalao.
Al momento de la cocción del fish and chips, el aceite debe estar caliente, pero procura no excederte de temperatura, ya que el pescado se va a dorar rápido por fuera pero quedará crudo por dentro.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estos deliciosos fish and chips con una maravillosa salsa tártara, te dejo aquí mi receta de cómo preparar salsa tártara.
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