Lasaña de pollo
Tipo de plato: Principal
Comensales: 6 Personas
País: Italia
La gastronomía Italiana es una de las más valoradas y apreciadas por muchos, tanto por niños como mayores, tiene una gran variedad de platos deliciosos y llenos de mucho sabor, entre sus platos estrellas se encuentran: la pizza, la focaccia, los espaguetis elaborados con un sinfín de salsas maravillosas, los ñoquis y en especial un plato que nos encanta y es el que vamos a elaborar el día de hoy, se trata de su famosa y muy apreciada lasaña, también conocida en algunos países como pasticho, un plato que ha recorrido muchos lugares del mundo y que no deja de prepararse en muchos restaurantes y hogares.
Existen muchas recetas de lasañas, como por ejemplo lasaña de pollo, lasaña de verduras, lasaña de atún o lasaña de carne, básicamente todas se preparan con el mismo proceso, la diferencia está en el preparado del relleno, hoy te enseñamos a preparar una de nuestras preferidas que es la lasaña de pollo, una apuesta segura a la hora de tener invitados en casa o para una reunión familiar.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo cocidas y desmechadas (reserva el caldo para otras elaboraciones)
- 12 placas para lasaña precocidas (cocinar según instrucciones del fabricante)
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 300 ml. de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino blanco
- 250 ml. de caldo de pollo
- 6 hojitas de albahaca fresca
- 500 ml. de Salsa Bechamel
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
Cómo hacer Lasaña de pollo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra lasaña de pollo, para ello, en una olla o cazuela con un poco de aceite y a fuego medio, agregamos la cebolla, el ajo y lo dejamos cocinar por 4 minutos, seguidamente agregamos el pollo desmechado y cocinamos por un par de minutos, luego agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
Paso 2:
Agregamos el tomate natural triturado, el caldo de pollo y removemos, luego agregamos las hojas de albahaca, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta ver que los jugos reduzcan.
Paso 3:
En un recipiente apto para horno, vamos a armar nuestra lasaña de pollo, para ello, comenzamos colocando un poco de nuestra salsa bechamel (para evitar que las placas para lasaña se peguen) seguidamente colocamos las placas para lasaña, agregamos la mitad de nuestro relleno de pollo, luego un poco de salsa bechamel y repetimos este proceso 1 vez más (placas de lasaña, relleno de pollo y salsa bechamel) luego, para la última capa, colocamos las placas para lasaña, la salsa bechamel y el queso parmesano rallado, de manera que obtengamos un mayor crujiente en la superficie.
Paso 4:
Introducimos nuestra lasaña de pollo en el horno a una temperatura de 220º C por unos 15 minutos o hasta ver que la capa superior esté bien gratinada (la cocción de la lasaña va a depender del tipo de placa para lasaña que utilices, en esta receta utilizamos unas placas precocidas que se dejan a remojo en agua caliente por 10 minutos y luego terminan su cocción en el horno), retiramos nuestra lasaña del horno y dejamos enfriar unos pocos minutos, cortamos un trozo y ya tenemos lista nuestra estupenda lasaña de pollo.
Consejos y tips
Para esta receta de lasaña de pollo, utilizamos pechuga de pollo, pero puedes utilizar también muslos o contramuslos de pollo, siempre cocidos y desmechados.
El número de placas para lasañas a utilizar, dependerá del molde que utilices, para un molde como el que se muestra en el video (que da para 6 comensales) utilizamos 12 placas.
Puedes utilizar tomates triturados o salsa de tomate natural.
En cuanto a las placas para lasaña, puedes utilizar la que más te guste, siguiendo siempre las instrucciones del fabricante, en el caso de esta receta, utilizamos unas placas para lasaña que se dejan a remojo en agua caliente por 10 minutos y luego se terminan de cocinar en el horno por 15 minutos más.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La lasaña de pollo es un plato muy saciante, acompañalo con una ensalada de entrada y una copa de vino blanco.
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