Lomo al horno con salsa harissa
Tipo de plato: Principal
Comensales: 8
El lomo al horno con salsa harissa es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne con el carácter intenso y especiado de la harissa, una pasta picante del norte de Africa, elaborada con chiles, ajo y especias como comino y cilantro, que le aportarán un toque exótico a nuestro lomo de cerdo, es deal para una comida especial o una cena diferente, en donde el lomo se hornea lentamente hasta quedar tierno por dentro y ligeramente dorado por fuera, mientras la salsa harissa le da profundidad y un picante equilibrado. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 cucharada de harissa
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de miel
- El zumo de 1 limón
- 1 cebolla cortada en trozos medianos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos medianos
- 1 pimiento verde cortado en trozos medianos
- 1 pimiento amarillo cortado en trozos medianos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de canela
- Un chorrito de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- Sal al gusto
Cómo hacer Lomo al horno con salsa harissa
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro lomo con harissa, para ello, salpimentamos nuestro lomo de cerdo y en un sartén con mantequilla, lo vamos a sellar por todos sus lados, sellamos y retiramos del fuego. Por otro lado, en un recipiente mezclamos la harissa con la pasta de tomate, el zumo de limón y la miel, integramos todo muy bien y bañamos nuestro lomo de cerdo con esta mezcla.
Paso 2: En una bandeja para horno colocamos los trozos de cebolla , los pimientos rojo, verde y amarillo, la sal, la canela, el comino, el pimenton dulce y mezclamos todo muy bien, colocamos el lomo sobre todo ello, lo bañamos con la salsa de harissa sobrante y llevamos al horno por 45 minutos a 180 ºC o hasta alcanzar una temperatura interna de 70 ºC. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, cortamos nuestro lomo y lo servimos bañandolo con los juegos de la cocción.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este lomo con harissa con cuscús o arroz y las verduras horneadas, para así tener un menú completo y lleno de sabor.
Comentarios
Gracias! Tu comentario ha sido enviado, se publicará en breve.
Esta receta todavia no tiene comentarios
