Obatzda, dip de queso y cerveza
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: Alemania
El Obatzda es un clásico de la gastronomía bávara, especialmente popular en las cervecerías al aire libre (Biergärten) de Alemania, se trata de una crema para untar a base de queso camembert, mantequilla y especias, a la que suele añadirse cebolla, pimentón y un toque de cerveza para realzar su sabor. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 200 g de queso camembert o queso brie a temperatura ambiente
- 60 g de queso crema a temperatura ambiente
- 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 50 ml de cerveza de trigo
- 1/2 cebolla roja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta
- Cebollino picado
Cómo hacer Obatzda, dip de queso y cerveza
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra obatzda, agregando en un recipiente el camembert, el queso crema, la mantequilla y mezclamos con un tenedor, hasta que nuestros ingredientes estén perfectamente integrados.
Paso 2: Seguidamente, agregamos la cerveza, la cebolla, el pimentón ahumado, el comino, la pimienta negra, la sal y mezclamos hasta integrar. Finalmente servimos agregando cebollino por encima.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Tradicionalmente, el Obatzda se sirve acompañado de pretzels, pan rústico o palitos de verduras, siendo la compañía perfecta para una buena cerveza fría.
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