Persillesovs
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 8
País: Dinamarca
El persillesovs es una salsa típica de la cocina danesa, que se elabora a base de una salsa bechamel a la que se le añade grandes cantidades de perejil, tradicionalmente se utiliza para acompañar cerdo frito, patatas o pescados, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa salsa.
Ingredientes
- 60 g. de mantequilla
- 60 g. de harina de trigo
- 600 ml. de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Un manojo de perejil picado
Cómo hacer Persillesovs
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro persillesovs, para ello en una cazuela agregamos la mantequilla y dejamos fundir, seguidamente agregamos la harina y con unas varillas mezclamos hasta obtener una pasta, momento en el que agregamos la leche y comenzamos a mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 2: Por último agregamos la sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil picado y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, si ves que la salsa te queda muy espesa, agrega un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El persillesovs es ideal para acompañar cerdo, patatas, pescados... o para sustituir en recetas donde normalmente utilizamos salsa bechamel.
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