Pesto de remolacha
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 2
País: Italia
El pesto es una salsa típica de la cocina italiana, siendo la versión más clásica el pesto de albahaca, que se prepara a base de albahaca, queso parmesano, piñones y aceite de oliva, pero hoy te enseñaremos a preparar otra versión innovadora que tiene una presentación muy llamativa debido a su color y que además tiene un sabor único que lo hará irresistible, se trata del pesto de remolacha, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo prepararla.
Ingredientes
- 240 g. de remolacha precocida
- 25 g. de piñones
- 35 g. de parmesano rallado
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- 7 hojas de albahaca
- Sal al gusto
Cómo hacer Pesto de remolacha
Paso 1: En una procesadora de alimentos agregamos la remolacha,, el queso parmesano, los piñones, las hojas de albahaca fresca, el zumo de limón, el aceite de oliva, procesamos hasta obtener una textura homogénea como la que se muestra en el video y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso pesto de remolacha.
Consejos y tips
Puedes sustituir los piñones por otro fruto seco como por ejemplo anacardos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este pesto de remolacha es ideal para agregar a una pasta, utilizarlo como dips con verduras crudas, en tostadas, ensaladas o con lo que más te guste.
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