Pollo con maple al horno
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
El pollo con maple al horno es una receta que combina el dulzor del sirope de arce con el salado de la soja y los sabores del ajo y el jengibre, logrando un plato equilibrado, aromático y lleno de mucho sabor, al hornearse el pollo se impregna del glaseado, quedando tierno por dentro y con una capa dorada y caramelizada por fuera. Un plato muy sencillo de preparar y perfecto para una comida especial o para darle un giro original al pollo de todos los días.
Ingredientes
- 1 kg de piezas de pollo
- 150 g de Maple (sirope de arce)
- 50 g de salsa de soja
- 2 dientes de ajo triturados
- Jengibre equivalente a la cantidad de ajo, picado muy pequeño
- Guindilla al gusto
- 30 ml. de sake
Cómo hacer Pollo con maple al horno
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pollo con Maple, añadiendo en un bol el maple o sirope de arce, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la guindilla y mezclamos con la ayuda de un tenedor o una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 2: Colocamos las piezas del pollo en una bandeja apta para horno, bañamos con nuestra mezcla de maple y llevamos al frigorífico por 1 hora. Pasado el tiempo de marinado, bañamos nuestro pollo con el sake y finalmente llevamos nuestro pollo con maple al horno de 35 a 40 minutos a 200 ºC.
Consejos y tips
Deja el pollo reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para intensificar el sabor.
Utiliza muslos o contramuslos con piel, quedan más jugosos y logran un glaseado mejor caramelizado.
Deja reposar fuera del horno unos minutos antes de servir, esto permitirá que los jugos se redistribuyan.
Puedes sustituir el sake por vino blanco.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El pollo con maple es ideal para acompañarlo con guarniciones saladas como puré de patatas, arroz blanco, verduras asadas o incluso una ensalada fresca, ya que equilibran el dulzor natural del maple.
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