Pollo guisado cremoso

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pollo guisado cremoso, sellando nuestras piezas de pollo, para ello, en una olla con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos nuestro pollo salpimentado y cocinamos un par de minutos por ambos lados. Ya selladas nuestras piezas, las retiramos de la olla.

Paso 2: A continuación en la misma olla*, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 5 minutos, agregamos los pimientos, cocinamos 8 minutos, añadimos la pasta de tomate, mezclamos, cocinamos un par de minutos más, añadimos el vino blanco y cocinamos por 1 minuto.

Paso 3: Seguidamente, agregamos el caldo de pollo, la sal, el orégano, el comino, la hojita de laurel, mezclamos e incorporamos las piezas de pollo, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos por 30 minutos.

Paso 4: Pasado el tiempo de cocción, retiramos la hoja de laurel y las piezas de pollo, añadimos el pan tostado desmenuzado y trituramos con una minipimer o batidora de mano**, cuando esté bien triturado agregamos el yogur, mezclamos y volvemos a incorporar nuestro pollo, para finalmente cocinar por 10 minutos más. Pasado los 10 minutos, servimos, bañamos con la salsa y decoramos con perfil fresco.