Pollo guisado dominicano
Tipo de plato: Principal
Comensales: 3
País: República Dominicana
Hoy nos vamos hasta la República Dominicana y preparamos un guiso de pollo que estamos seguros que se volverá uno de tus favoritos a la hora del almuerzo o la cena, ya que además que estar delicioso combinando sabores dulces, salados y cítricos, se prepara de manera muy sencilla, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso pollo dominicano.
Ingredientes
- 6 piezas de pollo
- El zumo de 2 limas
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pimiento rojo cortado en julianas
- 1 cebolla cortada en julianas
- 250 ml. de passata o puré de tomate
- 3 tomates cortados en cuartos
- 15 aceitunas verdes sin semillas
- 700 ml. de caldo de pollo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de girasol
- Cilantro picado al gusto
Cómo hacer Pollo guisado dominicano
Paso 1: En un bol colocamos las piezas de pollo y agregamos sal, orégano, pimienta, cebolla, pimiento rojo, zumo de lima, mezclamos y llevamos al frigorífico por 30 minutos.
Paso 2: Pasados los minutos, en una olla agregamos el aceite y a lo que agarre temperatura, agregamos el azúcar, removemos e incorporamos el pollo (reservamos el pimiento rojo y la cebolla), lo sellamos por ambos lados y lo retiramos.
Paso 3: En la misma olla agregamos el pimiento rojo y la cebolla que teníamos reservados y los cocinamos 5 minutos, agregamos el puré de tomate, cocinamos un par de minutos e incorporamos el pollo, agregamos los tomates, las aceitunas y el caldo de pollo, cuando comience a hervir, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 1 hora, pasado el tiempo de cocinado, servimos agregando cilantro fresco por encima.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso pollo guisado con arroz blanco, tajadas o plátano frito y una ensalada de aguacate o de tomate.
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