Pollo Jerk Jamaicano

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro pollo jerk, para ello en el vaso de la picadora o de la batidora, agregamos la cebolletas, el ajo, el pimiento habanero, el tomillo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el ron, el vinagre, el zumo de lima, la melaza de panela y trituramos.

Paso 2:

Colocamos nuestras piezas de pollo en un recipiente hondo, agregamos nuestra mezcla y untamos el pollo por todos sus lados, tapamos y llevamos al frigorífico por 12 horas.

Paso 3:

Pasadas las 12 horas, precalentamos nuestro horno a 180 ºC, colocamos las piezas de pollo en una rejilla para horno y llevamos al horno por 30 minutos, por otro lado agregamos la mezcla sobrante en una olla y la cocinamos a fuego medio bajo por 10 minutos.

Paso 4:

Pasados los 30 minutos retiramos el pollo del horno, barnizamos con nuestra mezcla ya cocinada y llevamos nuestro pollo nuevamente al horno por 10 - 15 minutos a 200 ºC, finalmente retiramos del horno y ya solo nos queda disfrutar de nuestro delicioso pollo jerk Jamaicano.