Albóndigas de pollo al curry
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4 Personas
País: Tailandia
Hoy te traigo una fantástica receta de albóndigas que gusta a muchos y además es muy fácil de elaborar, se trata de unas albóndigas de pollo al curry, un plato con un sabor muy exótico gracias a su salsa a base de curry y leche de coco, de seguro te encantará.
En esta receta utilizamos pollo picado pero también puedes utilizar ternera o cerdo, ambas van genial con la salsa que vamos a elaborar, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar estas deliciosas albóndigas de pollo a curry.
Ingredientes
- 800 g. de pollo picado
- 50 g. de pan rallado
- 50 ml. de leche
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños (para la salsa)
- 150 ml. de leche de coco (para la salsa)
- 1 cucharada de harina (para la salsa)
- 4 cucharadas de curry en polvo (para la salsa)
- 200 ml. de caldo de pollo (para la salsa)
- Sal y pimienta al gusto (para la salsa)
- Aceite de oliva (para la salsa)
Cómo hacer Albóndigas de pollo al curry
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras albóndigas de pollo al curry, para ello, en un recipiente vamos a colocar el pollo picado, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el pan rallado, el huevo batido, la leche y mezclamos todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 2:
Ahora le vamos a dar forma a nuestras albóndigas, para ello, tomamos una porción del pollo y formamos una bola, más o menos del tamaño de una pelota de golf, rebozamos en la harina y luego las sellamos en una sartén a temperatura media con un poco de aceite de oliva.
Paso 3:
En otra sartén a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos la cucharada de harina y removemos muy bien sin parar, agregamos el caldo, la leche de coco, el curry en polvo, la sal, la pimienta y mezclamos, dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 4:
Incorporamos nuestras albóndigas de pollo a la salsa de curry y las dejamos cocinar por 10 minutos más, retiramos del fuego y servimos.
Consejos y tips
Para esta receta puedes utilizar tanto carne de pollo como de cerdo o ternera.
Para la receta de albóndigas de pollo al curry, utilizamos leche de coco, si no tienes, puedes sustituir por nata o yogur griego.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estas deliciosas albóndigas de pollo al curry con arroz blanco.
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