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Arancini de jamón y queso

5.0 (1)

Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Aperitivo

Comensales: 4 Personas

País: Italia

Ingredientes

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Cómo hacer Arancini de jamón y queso

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros arancinis de jamón y queso mozzarella, para ello agregamos el agua en una cacerola y cuando empiece a hervir, agregamos el arroz, un poco de sal y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté hecho (15 minutos aproximadamente).

Paso 2:

Cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego y agregamos el agua de azafrán (sin las hebras), la mantequilla, el queso parmesano y removemos todo muy bien, luego estiramos el arroz en una bandeja o superficie plana y dejamos enfríar por completo.

Paso 3:

Ahora vamos a formar nuestros arancinis, para ello, tomamos una cantidad de nuestro arroz y empezamos a formar una bola, luego con la ayuda del dedo pulgar, vamos a ir formando un orificio en el centro como te muestro en el video, agregamos un poco de jamón, un poco de queso y cerramos, repetimos el proceso hasta agotar el arroz.

Paso 4:

Rebozamos cada uno de los arancinis en harina, huevo y pan rallado (en ese orden), luego en una cacerola con aceite a temperatura media, los vamos a freír hasta que tomen un color dorado (7 minutos aproximadamente) retiramos del fuego y servimos.

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