Empanadillas de atún y huevo

Paso 1:

Comenzamos preparando el relleno para nuestras empanadillas de atún y huevo, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 2 minutos, luego agregamos el pimiento rojo, un poco de sal y dejamos cocinar por 10 minutos más.

Paso 2:

Agregamos el atún, las aceitunas, el tomate frito y removemos, luego agregamos el huevo cocido y cocinamos por un par de minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro relleno de atún para las empanadillas.

Paso 3:

Es el momento de armar nuestras empanadillas, para ello, en una superficie plana, colocamos una oblea de empanadilla y agregamos dos cucharaditas del relleno de atún, doblamos y con la ayuda de un tenedor sellamos la masa de la empanadilla como te muestro en el video, la colocamos en una bandeja apta para horno con papel vegetal y repetimos este proceso con todas las obleas de empanadillas.

Paso 4:

Seguidamente barnizamos nuestras empanadillas con el huevo batido y las llevamos al horno por 15 minutos a 180º C. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y ya tenemos listas nuestras deliciosas empanadillas de atún y huevo.