Filetes de cerdo con cebollas caramelizadas
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Los filetes de lomo de cerdo son una perfecta opción para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, normalmente los colocamos en la plancha con un poco de sal y pimienta y quedan estupendos, pero lo cierto es que existen un sinfín de recetas fáciles y rápidas que podemos elaborar con esta carne de cerdo, por eso hoy te traigo una de ellas, se trata de unos filetes de cerdo con cebolla caramelizada, su sabor dulce y jugosidad te van a encantar, además su elaboración es muy sencilla y el resultado una maravilla.
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 2 cebollas cortadas en finas rodajas
- 200 ml. de caldo de ternera
- 1 cucharadita de maizena diluida en 30 ml. de agua
- 4 lonchas de queso gouda (o el de tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Filetes de cerdo con cebollas caramelizadas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros filetes de cerdo con cebollas caramelizadas, para ello, en una sartén a fuego bajo y con un poco de aceite de oliva, agregamos las cebollas y dejamos cocinar por 35 minutos o hasta ver que tomen un color dorado de caramelizado.
Paso 2:
Salpimentamos nuestros filetes de cerdo y en la misma sartén donde hemos cocinado las cebollas vamos a sellar nuestros filetes por ambas caras, unos 3 minutos aproximadamente por cada lado. y reservamos.
Paso 3:
En la misma sartén donde sellamos los filetes de cerdo, incorporamos nuevamente las cebollas ya caramelizadas y agregamos el caldo de ternera, removemos y cuando coja temperatura, agregamos la maizena diluida en agua, dejamos cocinar por 5 minutos, luego incorporamos los filetes de cerdo y dejamos cocinar por 5 minutos más.
Paso 4:
Por último, agregamos una loncha de queso a cada filete de cerdo y dejamos que funda, le agregamos un poco de la cebolla caramelizada por encima y servimos.
Consejos y tips
Para esta receta de filetes de cerdo con cebollas caramelizadas, puedes utilizar filetes de lomo de cerdo o chuletas de cerdo.
Si quieres que las cebollas caramelicen más rápido, puedes agregar panela en polvo o azúcar morena.
Para esta receta puedes utilizar el queso de tu preferencia, siempre y cuando funda bien.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estos deliciosos filetes de cerdo con cebollas caramelizadas con unas ricas patatas fritas o asadas.
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