Pollo a la mostaza de Dijon
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4 Personas
País: Francia
La mostaza de Dijon, es un tipo de mostaza francesa de sabor fuerte, se le dió este nombre ya que su origen es de la región de Borgoña, cuya capital es Dijon, esta mostaza está elaborada a base de semillas de mostaza negra, vinagre, ácido cítrico, entre otros, existen muchas variedades de ella, combina perfectamente con todo tipo de carnes por lo que nos permite elaborar un sinfín de recetas increíbles.
Hoy vamos a elaborar una de esas recetas, se trata de nuestra versión del famoso poulet Gaston Gérard o pollo a la mostaza de dijon, una receta muy fácil de elaborar, además la combinación del pollo junto a la salsa de mostaza es irresistible, otra manera diferente de preparar recetas con pollo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar pollo a la mostaza de dijon y si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera cortada en filetes
- 2 y 1/2 cucharadas de mostaza de dijon
- 200 ml. de nata para cocinar
- 80 ml. de vino blanco
- 120 g. de queso de vaca curado
- 40 g. de pan rallado
- Pimentón dulce al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo a la mostaza de Dijon
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro pollo a la mostaza de dijon, para ello, agregamos la sal, la pimienta y el pimentón dulce a las pechugas de pollo y luego en una sartén a temperatura media alta con un poco de aceite de oliva, las vamos a cocinar hasta que estén casi hechas (10 minutos aproximadamente) y reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén donde cocinamos el pollo, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, seguidamente agregamos 100 g. del queso y dejamos fundir, agregamos la mostaza de dijon y removemos nuevamente, agregamos la nata y dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 3:
En un recipiente apto para horno, colocamos las pechugas de pollo, agregamos la salsa por encima, el queso restante, el pan rallado y llevamos al horno a 200º C hasta que el queso funda y las pechugas de pollo tomen un color dorado (10 minutos aproximadamente).
Paso 4:
Retiramos del horno y ya tenemos listo nuestro delicioso pollo a la mostaza de dijon.
Consejos y tips
Para esta receta de pollo a la mostaza de dijon, puedes utilizar filetes de pechuga de pollo o filetes de contramuslos de pollo.
La mostaza de dijon la puedes encontrar en cualquier supermercado.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso pollo a la mostaza de dijon con un rico puré de patatas.
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