Shepherd's pie o pastel de carne y patatas
Tipo de plato: Principal
Comensales: 6
País: Inglaterra
El Shepherd's Pie o Pastel de carne y patatas, es un plato típico de Inglaterra, básicamente consiste en elaborar un pastel con una capa de carne y verduras cocidas, cubierta con puré de papas y horneada hasta que el puré de patatas esté bien dorado, con cada cucharada obtienes una mezcla de puré de patatas, algunos trozos crujientes de queso, carne y verduras, todo en un solo bocado, es pura comida reconfortante.
El Shepherd's pie es una receta muy fácil de elaborar y además es muy saciante, la receta original se hace con cordero, pero hoy la vamos a preparar con carne picada, el resultado es igual de fantástico, sigue nuestros videos paso a paso a continuación y triunfa con esta maravillosa receta.
Ingredientes
- 800 g. de carne picada
- 3 zanahorias medianas cortada en cuadros pequeños
- 5 patatas cocidas
- 1 yema de huevo
- 200 g. Queso parmesano
- 40 ml. de mantequilla derretida
- 40 ml. de leche tibia
- 2 dientes de ajos troceados
- 30 g. de guisantes
- 70 ml. de caldo de ave
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 cucharada de puré de tomate concentrado
- 4 cucharadas de salsa perrins
- 50 ml. de vino tinto
- 1/2 cucharada de romero
- 1/2 cucharada de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Shepherd's pie o pastel de carne y patatas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro Shepherd's Pie, para ello, en un recipiente agregamos las patatas cocidas, la mantequilla derretida, la leche, la yema de huevo, 40 gr de queso parmesano, pimienta y sal, trituramos hasta obtener una mezcla homogénea (reservamos).
Paso 2:
En una sartén a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente incorporamos la carne y cocinamos hasta que la carne esté casi hecha (aproximadamente 8 minutos).
Paso 3:
Agregamos la sal, la pimienta, la zanahoria, la cebolla, el ajo, los guisantes y removemos hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 4:
Agregamos la salsa perrins, el concentrado de tomate y mezclamos, seguidamente agregamos el vino tinto, el caldo de ave, el tomillo, el romero y mezclamos nuevamente, dejamos cocinar por 4 minutos y reservamos.
Paso 5:
En una fuente apta para horno, vamos a colocar toda la carne y encima vamos a colocar el puré de patatas, agregamos por encima queso parmesano hasta cubrir toda la superficie y llevamos nuestro Shepherd's Pie al horno por 20 minutos a 180 ºC.
Paso 6:
Retiramos del horno y ya tenemos listo nuestro rico shepherd's pie.
Consejos y tips
La receta original del Shepherd's pie se elabora con cordero, pero puedes prepararla tanto con carne de ternera como con cerdo, el resultado es igual de fantástico.
Agrega suficiente queso parmesano antes de introducir el Shepherd's pie al horno, para así obtener una capa más crujiente.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El Shepherd's pie es un plato bastante saciante, acompaña con una buena copa de vino blanco.
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