Salmón en papillote
Tipo de plato: Principal
Comensales: 1
Para preparar esta receta de salmón en papillote, debemos utilizar la técnica del papillote, que no es otra cosa que cocinar alimentos envueltos herméticamente en papel de aluminio o papel horno, esto permite que el alimento se cocine en sus propios vapores, consiguiendo así una textura muy suave, jugosa y con mucho sabor.
Además le agregaremos algunas verduras para así incluir también una guarnición, por ello consideramos que esta receta es perfecta, ya que podemos darle salida a las verduras o vegetales que tengamos disponibles y así obtener un plato más completo, entre las verduras que podemos agregarle a nuestro salmón, van un poco a gusto, por ejemplo podemos agregar patatas, pimientos, cebolla, calabacín, ajos, entre otros.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer salmón en papillote, si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.
Y si te ha gustado esta técnica del papillote, te recomendamos preparar también está deliciosa lubina en papillote, otra receta con la que seguro te chuparás los dedos.
Ingredientes
- 1 lomo de salmón
- 1/2 calabacín cortado en finas tiras
- 1/2 pimiento rojo cortado en finas tiras
- 1/2 cebolla cortada en julianas
- 1 patata pequeña cortada en láminas finas
- 1 diente de ajo laminado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Salmón en papillote
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro salmón en papillote, para ello, precalentamos el horno a 200º C, luego colocamos una lámina de papel aluminio o papel de horno sobre una superficie plana, seguidamente colocamos sobre ella un poco de aceite de oliva, las patatas, el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo laminado, un poco de sal y un poco de pimienta.
Paso 2:
Colocamos nuestro lomo de salmón encima de los vegetales, luego le agregamos un poco de sal, un poco de pimienta y comenzamos a cerrar, debemos hacer una especie de sobre, para ello, trae la parte superior del papel aluminio hasta la parte inferior y comienza a hacer doblez como te muestro en el video, luego hacemos lo mismo por los lados, hasta cerrar bien herméticamente, finalmente colocamos el papillote en una bandeja y llevamos al horno por 12 minutos.
Paso 3:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, abrimos y ya tenemos listo nuestro salmón en papillote, ¡que aproveche!
Consejos y tips
Para esta receta de salmón en papillote, puedes agregar las verduras o vegetales que más te gusten, como por ejemplo pimientos, cebolla, ajos, zanahorias, entre otros.
Al momento de hacer la técnica del papillote, asegúrate de hacerlo muy bien, debe quedar herméticamente cerrado.
Retírale las espinas al salmón antes de comenzar con la receta.
No excedas el tiempo de cocción, de lo contrario el salmón se te puede pasar y quedar seco.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este salmón en papillote ya trae su propia guarnición, utiliza los vegetales que más te gusten y en la cantidad que quieras.
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