Sardinas a la plancha
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Las sardinas son un pescado azul muy beneficioso para el organismo, ya que nos aporta omega 3 lo cual es muy bueno para bajar el colesterol y los triglicéridos, además es muy bajo en calorías, lo que lo hace perfecto para regímenes de dietas en las que se quiere bajar de peso.
Existen diversas versiones a la hora de cocinar sardinas, entre ellas podemos nombrar sardinas guisadas, sardinas a la marinera, sardinas fritas, sardinas en escabeche, sardinas al horno o sencillamente sardinas a la plancha que es la receta que aprenderás a preparar el día de hoy.
Preparar sardinas a la plancha no tiene misterio alguno ni amerita de conocimientos en la cocina, solo debemos limpiar muy bien las sardinas y cocinarlas el tiempo adecuado para que no se nos pasen y nos queden secas.
En cuanto a limpiar las sardinas, tenemos dos opciones, hacerlo nosotros mismos en casa, que no es otra cosa que quitarles la cabeza y las tripas o pedirle a nuestro pescadero que haga el trabajo por nosotros, de esta manera ahorraremos mucho más tiempo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo hacer sardinas a la plancha, si tienes dudas o preguntas, puedes enviarnoslas escribiendo en la parte final de la receta.
Ingredientes
- 10 sardinas de tamaño mediano a grande (limpias)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Sardinas a la plancha
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras sardinas a la plancha, para ello, colocamos las sardinas ya limpias en un recipiente y les agregamos un poco de sal, un poco de aceite de oliva y removemos con nuestras manos.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media alta, colocamos nuestras sardinas y las cocinamos entre 3 y 4 minutos (este tiempo está indicado para unas sardinas de tamaño mediano a grande como las que se muestran en el video) luego le damos la vuelta y la cocinamos de 3 a 4 minutos más, luego apartamos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas sardinas a la plancha (puedes agregar unas gotas de limón al momento de servirlas, les va genial.
Consejos y tips
No hace falta abrir las sardinas, si las cocinas enteras como en esta receta, te quedarán más jugosas.
Si vas a limpiar las sardinas en casa, primero retirale las escamas, para hacerlo de manera sencilla, toma un bol y agrega agua, luego sumerge de una en una las sardinas y las vas frotando con las manos de manera que retires todas sus escamas, luego las secas muy bien y le quitas la cabeza, seguidamente le haces un corte al medio (por la parte de abajo y le retiras todas las vísceras.
Pídele a tu pescadero de confianza que te deje limpias las sardinas, de esta manera ahorrarás tiempo en la cocina.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar estas deliciosas sardinas a la plancha con unas ricas patatas al horno, patatas fritas o con una rica ensalada.
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