Sopa de col o repollo
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 6
Si eres fan de las sopas como nosotros y estás buscando una receta diferente, no puedes dejar de preparar esta sopa de col o repollo, se prepara en un abrir y cerrar de ojos y con muy pocos ingredientes obtendrás una sopa llena de mucho sabor y super reconfortante. Sigue nuestros videos paso a paso a continuación y aprende cómo preparar esta deliciosa sopa.
Ingredientes
- Media col o repollo, finamente picado, aproximadamente 700 g.
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1 diente de ajo machacado
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Jamón serrano al gusto
Cómo hacer Sopa de col o repollo
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra sopa de col, para ello en una olla agregamos un chorrito de aceite de oliva, la cebolla roja y cocinamos 7 minutos. Agregamos el ajo, cocinamos 2 minutos. Añadimos la zanahoria, cocinamos 5 minutos más. Agregamos el tomate triturado y cocinamos un par de minutos.
Paso 2: Incorporamos la col, agregamos el pimentón ahumado, sal, mezclamos y cocinamos por un par de minutos. Añadimos el caldo de pollo, mezclamos y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Finalmente servimos agregando un poco de jamón serrano por encima.
Consejos y tips
Si te gusta el picante agrega guindilla al gusto junto con el pimentón ahumado.
Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pimientos o patata.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta sopa de col o repollo es ideal como entrante a nuestras comidas del día a día, puedes comerla también como plato único acompañada de jamón serrano o huevo duro y unas tostadas de pan.
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