Sopa de fideos

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestra sopa de fideos, para ello empezaremos por el caldo de pollo, en una olla express agregamos las piezas de pollo, el puerro, la zanahoria, el apio, la cebolla, el agua y empezamos la cocción a fuego medio alto, veremos que en cuestión de minutos empezará a aparecer una espuma la cual vamos a ir retirando ya que son las impurezas del pollo, seguidamente tapamos la olla, bajamos el fuego y cocinamos por 12 minutos (si utilizamos olla tradicional, cocina a fuego medio por 1 hora).

Paso 2:

Pasado los 12 minutos, esperamos que la olla express bote todo el vapor para luego abrirla (sigue las instrucciones de tu olla express), luego retiramos las verduras, el pollo y con la ayuda de un colador, colamos todo el caldo (puedes desmenuzar el pollo al igual que cortar las verduras para agregar luego a la sopa de fideos, también puedes utilizar únicamente las verduras con un poco del caldo y hacerte una crema de verduras).

Paso 3:

Agregamos el caldo previamente colado en una olla y la llevamos al fuego, cuando veamos que comienza a hervir, agregamos los fideos y cocinamos por 3 minutos (el tiempo de cocción de los fideos dependerá del tipo de fideos que utilices, sigue las instrucciones del fabricante) luego servimos en un plato, agregamos un poco de las zanahorias, un poco del pollo y ya solo nos queda disfrutar de esta riquísima sopa de fideos.