Sopa de verduras
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 6
Las verduras son muy esenciales si queremos llevar una alimentación sana, balanceada y nutritiva, ya que aportan grandes beneficios a nuestro organismo y la buena noticia es que existe una gran variedad de ellas y que además dan para mucho en la cocina, ya que podemos preparar infinidad de recetas como guarniciones, guisos, ensaladas, cremas, purés o una comida más completa como es el caso de la sopa de verduras.
La sopa de verduras es un plato muy sano y bajo en calorías, además de ser muy nutritivo, se prepara de manera muy sencilla y con la variedad de verduras que más nos gusten o simplemente las que tengamos a mano, entre las más comunes se encuentran las zanahorias, las patatas, la cebolla, pimientos, brócoli, coliflor, apio, puerro, entre otros.
En conclusión, la sopa de verduras es una sopa que combina salud, sabor y versatilidad, además se prepara de manera muy sencilla y si hacemos bastante cantidad, la podemos comer hasta 3 días después, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar sopa de verduras! una receta muy saludable que si o si debemos tener en nuestra lista.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1/2 pieza de coliflor cortada en arbolitos
- 1 calabacín cortado en cubos
- 2 patatas cortadas en cuadros
- 2 zanahorias picadas en ruedas
- 1 puerro troceado
- 2 ramas de apio cortado en ruedas
- 1 diente de ajo
- 1.5 litros de caldo de verduras (puedes utilizar agua también)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Sopa de verduras
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra sopa de verduras, para ello, en una olla grande agregamos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar, seguidamente agregamos la cebolla, el puerro el diente de ajo y dejamos cocinar 3 minutos, luego agregamos la zanahoria, la coliflor, el apio y cocinamos 2 minutos, incorporamos la col, el pimiento rojo, el calabacín, las patatas, un poco de sal y removemos.
Paso 2:
Agregamos el caldo y cuando veamos que comienza a hervir, bajamos un poco el fuego y cocinamos por 15 minutos, pasado los 15 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica sopa de verduras.
Consejos y tips
Si haces suficiente cantidad de sopa de verduras para varios días, debes envasarla en un recipiente hermético y reservar en el frigorífico por un máximo de 4 días.
Si eres más fan de las cremas, puedes procesar la sopa en la batidora y hacerte una crema de verduras.
Lava muy bien todas las verduras antes de comenzar a preparar la receta.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La sopa de verduras es un plato muy completo, lo puedes comer como plato único o como entrante.
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