Soutzoukakia, albóndigas en Salsa de Tomate
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
País: Grecia
Las Soutzoukakia son unas albóndigas tradicionales de la cocina griega, conocidas por su forma alargada, su sabor intenso y su irresistible salsa de tomate que combina todo lo mejor de la cocina mediterránea y se combina con esos sabores tan característicos de la cocina griega como son la canela, el orégano y el comino. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar estas deliciosas albondigas griegas.
Ingredientes
- 500 g. de carne picada de res
- 2 dientes de ajo triturados para la albóndigas
- 60 g. de pan rallado para la albóndigas
- 1 huevo para la albóndigas
- Un puñado de perejil para la albóndigas
- Menta al gusto para la albóndigas
- 1 cucharadita de comino para la albóndigas
- 1 cebolla mediana cortada en cuadros pequeños
- 4 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 300 ml. de vino tinto
- 700 ml. de puré de tomate
- 1 cucharadita de guindilla
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 ramita de canela
- 2 hojitas de laurel
- Aceite de oliva
Cómo hacer Soutzoukakia, albóndigas en Salsa de Tomate
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras albóndigas griegas, para ello, en un bol agregamos la carne picada, sal, pimienta, el ajo, el comino, el perejil, la menta, el huevo, el pan rallado y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Tomamos una porción de la carne, la boleamos y le damos forma alargada como se muestra en el video, repetimos el proceso con el resto de la carne y sellamos las albóndigas en una olla con aceite de oliva.
Paso 2: Retiramos las albóndigas y en la misma olla, agregamos el ajo, la cebolla y cocinamos 5 minutos, agregamos la pasta de tomate, cocinamos 2 minutos, agregamos el vino tinto y cocinamos 2 minutos más.
Paso 3: A continuación, agregamos el puré de tomate, el orégano, la guindilla, la canela, las hojitas de laurel, cocinamos un par de minutos, incorporamos nuestras albóndigas y dejamos cocinar por 15 minutos. Ya solo nos queda servir y disfrutar de nuestras deliciosas soutzoukakia.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las Soutzoukakia son muy populares en la cocina casera griega y suele servirse acompañado de arroz, pan o puré de patatas para disfrutar al máximo de su sabrosa salsa.
Comentarios
Gracias! Tu comentario ha sido enviado, se publicará en breve.
Esta receta todavia no tiene comentarios
