Cataluña
En la esquina noreste de la península Ibérica, Cataluña brilla no solo por su rica historia y cultura, sino también por apasionante escena culinaria, desde los Pirineos hasta las costas del Mediterráneo, esta región española es un paraíso gastronómico que ofrece una amplia gama de platos típicos que reflejan su identidad única, en este artículo te lo contamos todo.
Comida típica de Cataluña
Butifarra amb mongetes
Uno de los platos estrellas de la cocina catalana es la butifarra amb mongetes, que consta de una butifarra blanca con carne de cerdo y alubias, un plato que sí o sí hay que probar.
Escalivada
La escalivada es uno de los entrantes más populares de la cocina catalana, se pueden encontrar en los distintos restaurantes de toda la región y costa de pimientos, berenjenas, cebolla y ajos asados, lo que lo convierte en un plato ideal para vegetarianos.
Calçots
Los Calçots son una joya en la gastronomía catalana, una especie de cebolleta grande que se cocina a la parrilla y se come acompañada de salsa romesco, sin duda otro plato que no hay que dejar pasar por alto.
Esqueixada
Si eres de los que son muy fans de las ensaladas, entonces no puedes dejar de probar la esqueixada, una ensalada que se prepara con bacalao salado, tomate, cebolla y aceitunas y que la tienes disponible en el menú de los distintos restaurantes durante todo el año, siendo verano cuando mejor sienta ya que es un plato bastante fresquito.
Fricandó
El fricandó es otro de los platos más populares de Cataluña, se trata de unos finos filetes de ternera que se cocinan en una riquísima salsa de setas y verduras, sin duda una de las mejores opciones para comer delicioso.
Suquet de peix
Por último y no menos importante, encontramos el Suquet de peix, un plato perfecto para los amantes del pescado y marisco, que nació como una propuesta humilde por parte de pescadores y hoy es uno de los platos más exquisitos de esta región, consta de un guiso de pescado (normalmente rape o merluza) al que también se le agrega almejas, mejillones, cigalas, langostinos y patatas.
Postres y dulces típicos de Cataluña
Crema catalana
Sin duda la crema catalana es el postre más típico de esta localidad, se trata de una especie de natilla (aunque realmente lleva los mismos ingredientes) a la que se le carameliza azúcar por encima con la ayuda de un soplete, todo un manjar que no debemos dejar de probar.
Panellets
Los panellets es otro de los dulces típicos de la región, sobre todo en vísperas de semana santa, se trata de una especie de bolitas hechas a base de masa de boniato o patata, almendra, azúcar y huevos, las más populares son las que llevan piñones.