Arroz pilau o pilaf
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 4
El arroz pilau o pilaf es un plato aromático y lleno de mucho sabor, muy popular en distintas regiones de África, Oriente Medio y el sur de Asia, normalmente se utiliza arroz basmati, el cual se cocina con especias como comino, canela, cardamomo y clavo, junto con cebolla y según la receta, podemos añadir carne, otras verduras o frutos secos, creando una combinación increíble de aromas y sabores. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso arroz.
Ingredientes
- 300 g. de arroz basmati
- 600 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- 7 clavos de olor
- 7 semillas de cardamomo
- Media cucharadita de guindilla
- 1 cucharada de curcuma
- 2 hojitas de laurel
- 1 rama de canela
- Sal al gusto
Cómo hacer Arroz pilau o pilaf
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro arroz pilau o pilaf, para ello,en una olla agregamos la mantequilla,un chorrito de aceite de oliva y a lo que veamos que se haya fundido la mantequilla, agregamos la cebolla y la cocinamos por 5 minutos, a continuación, agregamos los clavos de olor, el cardamomo, la guindilla, las semillas de cilantro, la curcuma, la canela, el laurel, mezclamos y cocinamos por 1 minuto.
Paso 2: Seguidamente, añadimos el arroz, mezclamos y cocinamos un par de minutos, Incorporamos el agua, la sal, mezclamos nuevamente y cuando comience a hervir, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 16 minutos. Finalmente, apagamos el fuego, revolvemos nuestro arroz y servimos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este arroz es perfecto como acompañamiento a platos de carnes, guisos o verduras e ideal para acompañar platos con mucha salsa y sabores indios o del medio oriente como un butter chicken o un pollo al curry.
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