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Butter Chicken

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 1 hr y 20 min

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: India

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Ingredientes para elaborar receta de Butter Chicken

  • 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos
  • 250 ml. de yogur griego o natural (marinado)
  • 3 dientes de ajo rallados (marinado)
  • 1 trozo mediano de jengibre rallado (marinado)
  • 1 y 1/2 cucharada de garam masala (marinado)
  • 1 cucharada de chile rojo en polvo (marinado)
  • 1 cucharada de comino (marinado)
  • 1 cucharada de curcuma en polvo (marinado)
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 trozo mediano de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molido
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada y 1/2 de garam masala
  • 250 gr. de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de chile rojo en polvo
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 cucharada de azúcar
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto

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Cómo hacer Butter Chicken

Paso 1: Comenzamos marinando nuestro pollo, para ello en un recipiente agregamos la pechuga de pollo, el yogur, la curcuma, el chile en polvo, el garam masala,el cilantro, el ajo, el jengibre y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos.

Paso 2: En una sartén a temperatura media vamos a agregar la mantequilla hasta derretir,seguidamente vamos a incorporar la cebolla y dejamos cocinar por 6 minutos, agregamos el ajo y el jengibre rallado y mezclamos.

Paso 3: Seguidamente agregamos las especias: el cilantro, el comino, el garam masala y mezclamos, dejamos cocinar por 2 minutos.

Paso 4: Agregamos los salsa de tomate natural, el chile en polvo, la sal y mezclamos, dejamos cocinar por 15 minutos.

Paso 5: Retiramos del fuego y llevamos a la batidora, mezclamos hasta obtener una salsa espesa. (incorpora un poco de agua de ser necesario)

Paso 6: En una olla a temperatura media, incorporamos la salsa, agregamos la nata y el azúcar, mezclamos.

Paso 7: Agregamos el pollo marinado y dejamos cocinar por 12 minutos, retiramos del fuego, colocamos cilantro picado por encima y servimos!!

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