Empanadillas de pollo al curry
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: España
Si buscas un aperitivo fácil, rápido, delicioso y con un sabor diferente, estas empanadillas de pollo al curry te harán triunfar, las puedes elaborar tanto fritas como en el horno, a mi en particular me gustan más las empanadillas al horno, ya que son más sanas e igualmente quedan deliciosas, crocantes por fuera y súper jugosas por dentro.
En cuanto a la masa, la podemos elaborarla en casa o comprarla ya lista en supermercados (obleas para empanadillas) si no te quieres complicar la vida, esta última opción te ahorrará mucho más tiempo y si quieres otra versión de empanadillas, no te puedes perder estas empanadillas de atún y huevo, están de chuparse los dedos.
Ingredientes
- 16 obleas para empanadillas
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharadas de curry en polvo
- 1 huevo batido para barnizar
- Semillas de sésamo para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Empanadillas de pollo al curry
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras empanadillas, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite, agregamos la cebolla y la dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el pimiento rojo y cocinamos por 4 minutos, seguidamente agregamos el pollo cocido, un poco de sal, un poco de pimienta, el curry en polvo y removemos, dejamos cocinar por 8 minutos y ya tenemos listo el relleno de nuestras empanadillas.
Paso 2:
En una superficie plana, colocamos una oblea para empanadillas y agregamos dos cucharaditas del relleno (o a gusto) doblamos la masa de empanadillas y luego con la ayuda de un tenedor, la sellamos como te muestro en el video, la colocamos en una bandeja apta para horno con papel vegetal y repetimos este proceso con todas las obleas de empanadillas.
Paso 3:
Seguidamente barnizamos nuestras empanadillas con el huevo batido, agregamos las semillas de sésamo por encima y llevamos nuestras empanadillas de pollo al horno por 15 minutos a 180 ºC, pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestras empanadillas de pollo al curry del horno y servimos.
Consejos y tips
Las obleas de empanadillas o masa para empanadillas, la consigues ya lista en supermercados.
El curry en polvo lo puedes encontrar en cualquier supermercado.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas empanadillas de pollo al curry, son perfectas como aperitivo en nuestras fiestas o reuniones familiares.
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