Empanadillas de Atún y Huevo
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4 Personas
País: España
Si buscas un aperitivo fácil, rápido y delicioso, las Empanadillas de atún y huevo son perfectas, las puedes elaborar tanto fritas como en el horno, a mi en particular me gustan más las empanadillas al horno, ya que son más sanas e igualmente quedan deliciosas, crocantes por fuera y súper jugosas por dentro, en cuanto a la masa para las empanadillas, la podemos elaborar en casa o comprarlas ya listas en supermercados, si no te quieres complicar la vida, esta última opción te ahorrará mucho más tiempo.
Y si te gustan las recetas de empanadillas, te invito a preparar estas deliciosas Empanadillas de pollo al curry, están geniales!!
Ingredientes para preparar Empanadillas de Atún y Huevo
- 16 obleas para empanadillas
- 125 g. de atún en conserva
- 1 huevo cocido y troceado
- 1 huevo batido para barnizar
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo cortado en cuadros pequeños
- ½ pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 100 ml. de tomate frito
- 10 aceitunas verdes cortadas en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Empanadillas de Atún y Huevo
Paso 1: Comenzamos preparando el relleno para nuestras empanadillas de atún y huevo, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 2 minutos, luego agregamos el pimiento rojo, un poco de sal y dejamos cocinar por 10 minutos más.
Paso 2: Agregamos el atún, las aceitunas, el tomate frito y removemos, luego agregamos el huevo cocido y cocinamos por un par de minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro relleno de atún para las empanadillas! Reservamos.
Paso 3: Es el momento de armar nuestras empanadillas, para ello, en una superficie plana, colocamos una oblea y agregamos dos cucharaditas del relleno de atún, doblamos y con la ayuda de un tenedor sellamos la masa de la empanadilla como te muestro en el video, la colocamos en una bandeja apta para horno con papel vegetal y repetimos este proceso con todas las obleas de empanadillas.
Paso 4: Seguidamente barnizamos nuestras empanadillas con el huevo batido y las llevamos al horno por 15 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y ya tenemos listas nuestras deliciosas empanadillas de atún y huevo!! espero que las disfruten!!
Consejos para preparar Empanadillas de Atún y Huevo
Las obleas o masa para empanadillas, la consigues ya lista en supermercados.
Con que podemos acompañar Empanadillas de Atún y Huevo?
Estas Empanadillas de atún y huevo, son perfectas como aperitivo en nuestras fiestas o reuniones familiares.
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