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Empanadillas de Atún y Huevo

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:45

Tipo de plato: Aperitivo

Número de comensales: 4 Personas

País: España

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Ingredientes para elaborar receta de Empanadillas de Atún y Huevo

  • 16 obleas para empanadillas
  • 125 g. de atún en conserva
  • 1 huevo cocido y troceado
  • 1 huevo batido para barnizar
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 1 diente de ajo cortado en cuadros pequeños
  • ½ pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
  • 100 ml. de tomate frito
  • 10 aceitunas verdes cortadas en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Empanadillas de Atún y Huevo

Paso 1: En una sartén a temperatura media y con un poco de aceite, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 2 minutos, luego agregamos el pimiento rojo, un poco de sal y dejamos cocinar por 10 minutos más.

Paso 2: Agregamos el atún, las aceitunas, el tomate frito y removemos, luego agregamos el huevo cocido y cocinamos por un par de minutos, retiramos del fuego y reservamos.

Paso 3: En una superficie plana, colocamos una oblea y agregamos dos cucharaditas del relleno de atún, doblamos y con la ayuda de un tenedor sellamos la masa como te muestro en el video, la colocamos en una bandeja apta para horno con papel vegetal y repetimos este proceso con todas las obleas.

Paso 4: Seguidamente barnizamos nuestras empanadillas con el huevo batido y llevamos al horno por 15 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y servimos!!! espero que la disfruten!!

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