Gazpacho de cerezas
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4 Personas
País: España
Hoy te vamos a enseñar a preparar un riquísimo gazpacho de cerezas, perfecto como entrante a nuestras comidas, además el toque afrutado de la cereza le da un sabor irresistible, si nunca lo has preparado, te invitamos a hacerlo, no te arrepentirás.
El gazpacho tradicional lleva pepino y ajo, pero en esta ocasión lo prepararemos sin ellos, ya que al ser un gazpacho de cereza, su sabor debe ser afrutado, por tanto si utilizamos el pepino y el ajo, taparían ese sabor.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar gazpacho de cerezas, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte!!
Y si quieres conocer más recetas de sopas frías, te recomiendo preparar la tradicional vichyssoise o crema de puerros toda una delicia!! O el riquísimo y muy popular ajoblanco!, recetas fresquitas para los meses más calurosos.
Ingredientes
- 500 g. de tomates maduros picados en trozos
- 300 g. de cerezas sin hueso
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla pequeña
- 20 ml. de vinagre de manzana
- 100 ml. de aceite de oliva
- 200 ml. de agua
- sal al gusto
Cómo hacer Gazpacho de cerezas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro gazpacho de cerezas, para ello, en el vaso de la batidora agregamos los tomates, las cerezas, el pimiento verde, la cebolla, el agua, un poco de sal, un poco de pimienta y batimos hasta que todo esté bien triturado y obtengamos una textura ligera.
Paso 2:
Con la batidora apagada, agregamos el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y batimos nuevamente por un par de minutos.
Paso 3:
Pasamos la mezcla por un colador para así obtener una textura más fina y finalmente llevamos al frigorífico por al menos una hora (debe servirse frío).
Paso 4:
Retiramos del frigorífico y servimos en recipientes!! agregamos un poco de pimiento verde picado muy fino por encima, un poco de cebolla, un poco de tomate, un trozo de cereza y ya tenemos listo nuestro gazpacho de cerezas!! que aproveche!!
Consejos y tips
Mantén el gazpacho de cerezas en el frigorífico para que esté bien fresquito al momento de servir.
Antes de preparar la receta del gazpacho, lava muy bien las cerezas y retírales el hueso.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El gazpacho de cerezas es perfecto como entrante a nuestras comidas o para tomar como bebida en los meses de verano.
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