Melaza de panela (piloncillo, papelón)
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 1
Ingredientes
- 300 g. de panela
- 150 ml. de agua
Cómo hacer Melaza de panela (piloncillo, papelón)
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra melaza de panela, para ello en una olla agregamos la panela, el agua, mezclamos y cocinamos a fuego medio bajo hasta obtener una consistencia parecida a la miel, serán aproximadamente 7 - 10 minutos de cocinado, en los que primeros veremos como se disuelve la panela y luego poco a poco va reduciendo hasta obtener la consistencia deseada (similar a la miel).
Consejos y tips
Nuestra melaza tendrá la consistencia deseada cuando haya tomado una consistencia similar a la miel, te darás cuenta fácilmente al mezclar con una cuchara.
No cocines en exceso la melaza o al enfriarse se solidificará.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La melaza de panela la podemos utilizar en muchas elaboraciones desde dulces tradicionales como la torta negra, bebidas como el agua panela o el papelón con limón y hasta en elaboraciones saladas como la arepa de papelón o el pollo jerk
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